Botifarra d’arròs

Elaborada amb els mateixos ingredients que la botifarra negra, però hi afegim arròs, una mica de ceba i diverses espècies. Cuita en brou per realçar el gust i desprengui el greix sobrant.
Embotit en tripa natural de porc d’un diàmetre de 34/36 mm i lligat fent un manat de 15 peces de 80 g, d’aproximadament 8 cm. Es ven a granel en cubetes de plàstic protegides o envasat en bosses al buit de 4 peces o d’1 kg.
Caduca al cap de 7 dies de la seva elaboració. Si està envasada al buit, caduca 45 dies després de la seva producció.