Bisbe negre amb llengua

Elaborat amb els mateixos ingredients que la botifarra negra, sang, carn i cotna de porc condimentades amb les millors espècies. En aquest cas s’hi afegeix llengua.
Cuita en brou per realçar el gust i desprengui el greix sobrant.
Embotit en cec natural de porc, el podem trobar en peces d’entre 700 i 900 g. Es ven envasat de forma individual o en mitges peces.
En estar envasat al buit, caduca 45 dies després de la seva producció.