Curados

Los centros los elaboramos deshuesando nuestros jamones, de esta forma quedan uniformes y son fáciles de manipular. Se venden de forma individual con un peso entre 6’80 y 8’50 kg. Consumir preferentemente antes de 120 días desde su elaboración.

Elaborado con carne magra y panceta de cerdo picada, aliñado con el mejor pimentón rojo de la Vera y secado de forma natural en Alforja. Embutido en tripa natural de cerdo tipo tumbado de un diámetro de 34/36 mm, en piezas de entre 250 y 300 g. También lo puedes encontrar embutido en tripa de ternera de un diámetro de 50/55 mm con un peso de entre 400 g y 500 g. Se vende a granel en cubetas de plástico protegidas o en bolsas individuales envasadas al vacío. Consumir preferentemente ante de 45 días desde su elaboración.

Nuestra sobrasada está hecha con las mejores carnes del cerdo y condimentada con diferentes especias. Tiene un gusto sorprendente al ser secada de forma natural en Alforja. Embutida en ciego de cerdo en piezas entre 750 y 900 g. También la puedes encontrar embutida en tripa natural de ternera tipo cular con un diámetro de 50/55 mm, con un peso entre 250 y 350 g. Se vende a granel en cubetas de plástico protegidas o en bolsas individuales envasadas al vacío. Consumir preferentemente antes de 45 días desde su elaboración.