Elaboramos nuestra butifarra negra con más de un 70% de ingredientes proteicos, principalmente a base de cortezas; una de las partes del cerdo más ricas en proteínas con un menor contenido en grasa. Entre estas proteínas, destaca el colágeno, una … Continuar
Ingredients: (Per a 2 persones) 4 Llonganisses fresques. 1 got de vi blanc. sal i pebre. Preparació: 1. Bullir les llonganisses en vi blanc en una paella a foc lent, fins que estiguin fetes (quedaran gairebé blanques). 2. Quan estiguin … Continuar
Ingredients: (Per 6 persones) 2 x ½ cansalada de porc (uns 4 kg) 2 grapats de llavors de comí i sal de mar. Una branca de farigola sense fulles. Una mica d’oli d’oliva de qualitat. 2 escalunyes a rodanxes. 2 … Continuar
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