Embotit típic català fet amb carn magra i tòfona natural, cuita al vapor a 80 °C.
Embotida en tripa natural de vedella tipus cular, entre 0’75 i 3’5 kg segons el calibre.
Es ven envasada al buit de forma individual o en mitges peces.
Caduca al cap de 60 dies de la seva elaboració.
